PINCHO DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y BONITO DEL NORTE

INGREDIENTES:(Para 4 pinchos)

-1 Cebolla                               -4 Rebanadas de pan tostado          -Aceite de oliva

-Bonito del norte                    -1 Cucharadita de azucar                  -Hojas de rúcula

 

PREPARACION:

En primer lugar ponemos en una sartén un chorrito de aceite y dejamos que caliente a fuego medio.

Le añadimos la cebolla que previamente habremos cortado en juliana fina y la dejamos hasta que quede bien pochada, una vez que este pochada  le añadimos una cucharadita de azúcar y la dejaremos a fuego lento unos 10 min mas para que el azúcar se mezcle correctamente.

Y ya solo nos queda montar el pincho, para el cual extenderemos la cebolla caramelizada sobre  toda la tosta de pan y luego cubriremos con laminas de el bonito del norte y terminaremos poniéndole un par de hojas de rúcula.

También podemos añadirle como en la segunda foto unos pimientos rojos de base.

Cualquiera de los dos quedan exquisitos

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